Cách nấu súp đậu Hà Lan tươi xay mịn cùng bạc hà, ngò tây, hành tây và tỏi trong nước dùng rau củ. Món súp chay thanh nhẹ, bổ dưỡng cho mùa xuân, chỉ 35 phút.

Thời gian chuẩn bị: 15 phútThời gian nấu: 20 phútTổng thời gian: 35 phútKhẩu phần: 4 phầnĐộ khó: Dễ

Đi tới

Món súp đậu Hà Lan này được nấu từ đậu tươi và một nắm bạc hà, ngò tây thơm mát. Súp có màu xanh mướt, vị ngọt thanh và nhẹ nhàng, rất hợp cho những bữa ăn mùa xuân.

Nguyên liệu

  • 500 g đậu Hà Lan tươi
  • 1 củ hành tây, băm nhỏ
  • 2 tép tỏi, băm nhỏ
  • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • 500 ml nước dùng rau củ
  • 1 nắm nhỏ lá bạc hà tươi
  • 1 nắm nhỏ ngò tây (mùi tây) tươi
  • Muối vừa ăn
  • Tiêu đen xay vừa ăn

Cách làm

  1. Đun nóng dầu ô liu trong nồi lớn, xào hành tây và tỏi với lửa vừa khoảng 2-3 phút cho hành mềm và thơm.
  2. Cho đậu Hà Lan và nước dùng rau củ vào. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu khoảng 10 phút đến khi đậu mềm.
  3. Thêm lá bạc hà và ngò tây, dùng máy xay cầm tay hoặc máy xay sinh tố xay nhuyễn mịn.
  4. Nêm muối và tiêu vừa ăn, múc ra bát và thưởng thức.

Mẹo nhỏ

  • Vắt thêm chút nước cốt chanh để súp thanh mát hơn.
  • Nếu không có đậu tươi, có thể dùng đậu Hà Lan đông lạnh.

Thông tin dinh dưỡng

Năng lượng: 150 kcal | Đạm: 6 g | Tinh bột: 22 g | Chất béo: 5 g

Món AnhSúpMón chayĐậu Hà LanMùa xuân

Cập nhật · Ưu tiên chúng tôi trên Google