Salad bắp bơ kiểu Tex-Mex sốt chanh tươi mát

Món salad bắp kiểu Tex-Mex này kết hợp bắp ngọt tươi, bơ béo mềm và ngò rí thơm, cho hương vị tươi mát, tràn đầy sức sống. Cách làm rất đơn giản, là món ăn kèm lý tưởng cho các buổi tiệc nhẹ hay tiệc nướng ngoài trời mùa xuân.

Nguyên liệu

• 2 chén hạt bắp tươi (khoảng 3 trái bắp)
• 1 quả bơ, cắt hạt lựu
• 1/4 củ hành tím, băm nhỏ
• 1 quả ớt chuông đỏ, cắt hạt lựu
• 1/4 chén ngò rí, băm nhỏ
• 2 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• Muối vừa ăn
• Tiêu đen xay vừa ăn

Cách làm

1. Luộc hạt bắp trong nước sôi 3–5 phút cho chín mềm. Vớt ra, để ráo và để nguội.
2. Cho bắp đã nguội, bơ, hành tím, ớt chuông và ngò rí vào tô lớn.
3. Trong chén nhỏ, hòa nước cốt chanh, dầu ô liu, muối và tiêu, khuấy đều.
4. Rưới sốt lên salad, trộn nhẹ tay để các nguyên liệu thấm đều.

Mẹo nhỏ

• Có thể thêm chút ớt jalapeño băm để món ăn thêm cay và đậm đà.
• Để bơ không bị thâm, hãy rưới ngay một ít nước cốt chanh sau khi cắt.

Thông tin dinh dưỡng

Calo: khoảng 180 kcal/phần | Đạm: 4 g | Tinh bột: 24 g | Chất béo: 10 g