Trứng cuộn phô mai béo mềm ăn kèm sốt salsa cà chua tự làm

Công thức từ tạp chí nội trợ. Món trứng cuộn phô mai này không hề bình thường: ngoài trứng còn có thêm sữa dê và phô mai cho vị béo đậm đà, kèm sốt salsa tươi mát để món ăn thêm hấp dẫn. Đảm bảo ngon hơn hẳn trứng chiên thường ngày.

Nguyên liệu

Trứng cuộn phô mai

• 3 quả trứng gà
• 3 muỗng canh sữa dê (hoặc sữa tươi nguyên kem)
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1/8 muỗng cà phê tiêu đen xay thô
• 1/2 muỗng canh bơ lạt
• 2 muỗng canh phô mai cheddar thái lát
• Ngò tây, để trang trí

Sốt salsa

• 1/4 chén thịt cà chua thái hạt lựu
• 1/4 chén hành tây thái hạt lựu
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 2 muỗng canh tương cà
• 1/2 muỗng canh tương ớt
• 1/2 muỗng canh đường cát
• 1/2 muỗng canh giấm rượu vang trắng
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay thô
• Một ít ngò tây thái nhỏ

Cách làm

Pha sốt salsa

• Cho tất cả nguyên liệu làm sốt vào chén, trộn nhẹ tay cho đều.

Làm trứng cuộn phô mai

1. Đập trứng vào tô, thêm sữa dê, muối và tiêu đen, đánh đều.
2. Làm nóng chảo ở lửa nhỏ, cho bơ vào đun chảy tráng đều mặt chảo. Đổ trứng vào, khuấy nhẹ đến khi trứng gần đông, dồn trứng vào giữa chảo. Đặt phô mai cheddar vào giữa rồi nhẹ nhàng cuộn trứng thành hình bầu dục dài.
3. Trút trứng ra đĩa, rưới sốt salsa lên trên, trang trí ngò tây và thưởng thức.