鶏もも肉のレモンローズマリー焼き｜ギリシャ風オーブンレシピ

レモンとローズマリーを主役に、春の新鮮な野菜と一緒にオーブンで焼き上げるギリシャ風の一皿。さわやかなレモンの酸味が鶏もも肉にしみ込み、ローズマリーの香りが食欲をそそります。春の集まりにぴったりのメイン料理です。

材料

• 鶏もも肉（骨付き） 4本
• レモン（果汁を絞る） 2個
• オリーブオイル 大さじ3
• フレッシュローズマリー 2〜3枝
• にんにく（薄切り） 3片
• 塩 適量
• 黒こしょう 適量
• さやいんげん 150g
• ミニトマト（半分に切る） 200g

作り方

1. オーブンを200°Cに予熱します。
2. 大きめのボウルに鶏もも肉を入れ、レモン汁、オリーブオイル、ローズマリー、にんにく、塩、黒こしょうを加えてよくもみ込み、20分ほど漬け込みます。
3. 漬け込んだ鶏もも肉を天板に並べ、予熱したオーブンで30分焼きます。
4. その間に、別の天板にさやいんげんとミニトマトを広げ、オリーブオイル少々と塩をふって混ぜ、オーブンで10分焼きます。
5. 焼き上がったら鶏もも肉と野菜を皿に盛り付けて、できあがりです。

コツ・ポイント

• 漬け込んでいる間に鶏肉を何度か返すと、味がより均一にしみ込みます。
• ハーブの香りを強めたいときは、ローズマリーとにんにくを多めに加えてください。

栄養情報（1人分の目安）：約400kcal、たんぱく質 35g、炭水化物 20g、脂質 22g