トルコ風スパイス焼きなす｜クミン香る春のオーブン料理

豊かなスパイスと新鮮な野菜を組み合わせた、トルコ風のスパイス焼きなすです。とろりと柔らかいなすに、スパイスの香りがしっかりなじんで、あとを引くおいしさ。春の食卓にぴったりの一皿です。

材料

• なす（中サイズ、米なすなど） 2個
• オリーブオイル 大さじ3
• にんにく 2片、みじん切り
• クミンパウダー 小さじ1
• パプリカパウダー（またはチリパウダー） 小さじ1
• 塩 適量
• 黒こしょう 適量
• パクチー 適量、刻む
• レモン果汁 大さじ2

作り方

1. オーブンを200℃に予熱します。なすを縦半分に切り、切り口に包丁で格子状の切り込みを入れます。
2. ボウルにオリーブオイル、にんにく、クミンパウダー、パプリカパウダー、塩、黒こしょうを混ぜ合わせます。なすの切り口に均一に塗ります。
3. なすを切り口を上にして天板に並べ、予熱したオーブンで35〜40分、なすが柔らかくなり表面がこんがり色づくまで焼きます。
4. なすを取り出してレモン果汁を回しかけ、刻んだパクチーを散らして完成です。

コツ・ポイント

• スパイスの配合はお好みで調整してください。
• ヨーグルトソースを添えると、より本格的なトルコ風の味わいになります。

栄養情報

1人分：約150kcal｜たんぱく質 2g｜炭水化物 15g｜脂質 9g