トルコ風レモンチキンのミントヨーグルトソース｜春の爽やかレシピ

春の爽やかさを詰め込んだ一皿。レモンでマリネした鶏肉に、香り豊かなミントヨーグルトソースを合わせて、トルコ風の味わいを楽しめます。新鮮な春野菜を添えれば、栄養たっぷりでエキゾチックな食卓になります。

材料

• 鶏むね肉 500g、ひと口大に切る
• レモン 1個、果汁を絞り皮をすりおろす
• オリーブオイル 大さじ2
• にんにく 3片、みじん切り
• 塩 小さじ1
• 黒こしょう 小さじ1/2
• ギリシャヨーグルト（なければ水切りヨーグルト） 200g
• フレッシュミントの葉 10g、刻む
• はちみつ 大さじ1
• きゅうり 1本、薄切り
• ミニトマト 100g、半分に切る
• 小ねぎ 2本、小口切り

作り方

1. 大きなボウルに鶏肉、レモン果汁、レモンの皮、オリーブオイル、にんにく、塩、黒こしょうを入れて混ぜ合わせ、15分マリネします。
2. マリネした鶏肉を180°Cに予熱したオーブンで25〜30分、火が通ってきつね色になるまで焼きます。
3. その間に、ギリシャヨーグルト、ミントの葉、はちみつを混ぜ合わせてミントヨーグルトソースを作ります。
4. 焼き上がった鶏肉にきゅうり、ミニトマト、小ねぎを添え、ミントヨーグルトソースをかけていただきます。

コツ・ポイント

• 前日の夜から鶏肉をマリネしておくと、より味がしっかり染み込みます。
• ミントヨーグルトソースは、はちみつとミントの量をお好みで調整してください。
• 栄養情報の目安：1人分 約350kcal、たんぱく質30g、炭水化物12g、脂質18g。